Proljetne salate

Send

Salate od svježeg povrća i voća s mirisnim biljem i laganim preljevom - ovo je skladište vitamina, upravo ono što vam treba nakon duge zime. Možete ih kuhati svaki dan, obitelj će biti oduševljena!

SALAD "RAINBOW"
Vrijeme kuhanja: 50 min.
U 3 DIJELA: • 1 luk • 1 žuta i 2 crvena mahuna slatke paprike • 1 limenka konzerviranog kukuruza i crvenog graha u vlastitom soku • 1 grozd lišća zelene salate • grožđani ocat • sojin umak • biljno ulje
1. Napravite marinadu. Ogulite i narežite luk, 3 stola. žlice octa, 5 žlica. žlice sojinog umaka sjediniti, dobro izmiješati, a zatim preliti nasjeckanim lukom.
2. Operite mahune papra i, uklonite sjemenke i pregrade, izrezite na trakice. Stavite papriku na luk. Konzervirani kukuruz odbacite u fil, prokuhajte tekućinu, grah naslonite i na fil, isperite hladnom vodom, pustite da voda potpuno iscuri. Kukuruz i grah stavite na luk i papar. Operite, osušite, lišće zelene salate, dodajte povrću, salatu začinite biljnim uljem i pomiješajte.

SALAD "TOMATO"
Vrijeme kuhanja: 40 min
U 4 DIJELA: • 0,5 kg cherry rajčice • 3 stola. žlice maslinovog ulja • 4 češnja češnjaka • 2 stabljike celera • 200 g različitih listova salate • sol, mljeveni crni papar
1. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Operite, osušite, stavite rajčice u posudu za pečenje, probodite vilicom, pospite maslinovim uljem, solju i paprom, pospite češnjakom. Pecite 20 minuta u pećnici na 180 ° C. Izvadite rajčicu, ocijedite sok.
2. Operite i osušite lišće salate. Ogulite celer, a meso narežite na trakice. Sve kombinirajte, prelijte sokom od rajčice i promiješajte.

RADIJALNA I BIJELA SALAD
Vrijeme kuhanja: 40 min
ZA 4 DIJELA: • 300 g rotkvice • 1 grozd zelene salate • 3 slatke žute paprike • 2 kriške bijelog kruha • biljno ulje za pečenje. Za dopunu goriva: • 3 stola. žlice maslinovog ulja • mljeveni crni papar • sol • 2 češnja češnjaka • 1 stol. žlica bijelog balzamičnog octa • 1 stol. žlica senfa
1. Operite, osušite, dobro rotkvice, rezati repove, rotkvice narežite na tanke krugove. Operite, osušite i lišće salate. Operite slatku papriku, očistite stabljike i sjemenke, meso narežite na tanke trake. Iz bijelog kruha narežite koru, meso narežite na kockice i pržite ih na zagrijanom biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
2. Napravite benzinsku stanicu. Luk češnjaka ogulite, sitno nasjeckajte ili sitno isecite kroz prešanje za češnjak. Maslinovo ulje, bijeli balzamični ocat, sjeckani češnjak, sol, mljeveni crni papar, sjedinite senf i malo tucite šlagom.
3. Kruške od radiča, slamke slatke paprike, zelenu salatu sjedinite i stavite u prozirnu zdjelu salate. Ulijte dio preljeva i lagano promiješajte. Stavite u hladnjak na 15 minuta.
4. Prije posluživanja salatu pospite krekerima, prelijte preostalim preljevom i odmah poslužite.

SALAD "APPETATIVE"
Vrijeme kuhanja: 45 min
U 4 porti: • 350 g pileće jetre • 100 g listova različitih salata • 1 crveni luk • 2 raznobojne slatke paprike • 4 stola. žlice sjemenki suncokreta • zelje • 2 stola. žlice maslinovog ulja • 1 žličica. žlica soka od limete • 1 žličica. žlica bijelog balzamičnog octa • biljno ulje • sol, mljeveni crni papar
1. Izrežite jetru na velike komade i pržite u tavi zagrijanoj biljnim uljem 3-5 minuta. Operite, osušite, popaprite, paprike stavite na lim za pečenje i pecite 20-25 minuta u pećnici na 180 ° C. Paprike stavite u plastičnu vrećicu, ohladite, izvadite stabljike sjemenkama i ogulite. Paprike izrezati na trakice. Operite, osušite, nasjeckajte ili operite lišće salate. U suhoj tavi pržite sjemenke suncokreta.oguliti i nasjeckati luk na tanke polukružne kolutiće.
2. Napravite benzinsku stanicu. Pomiješajte maslinovo ulje, sok limete, balzamični ocat, sol, mljeveni crni papar i lagano umutite šlagom.
3. Kombinirajte jetru, nasjeckanu papriku, zelenu salatu, sjemenke suncokreta, prstenove luka i lagano promiješajte. Ulijte preljev za salatu, ponovo dobro izmiješajte i stavite u hladnjak na 20 minuta.

PEĆA I AVOCADO SALAD
Vrijeme kuhanja: 50 min.
U 4 DORA: • 1 avokado • 100 g tvrdog sira • 2 slatke paprike • 1 kruška • 1 limun. Za preljev: • 1 češnja češnjaka • sol • mljeveni crni papar • 100 ml maslinovog ulja
1. Operite slatku papriku, prerežite na pola, izvadite jezgru sjemenkama, papriku narežite na tanke duge trake. Operite, osušite, krušku narežite na 4 dijela, izvadite jezgru sjemenkama, izrežite pulpu na tanke kriške. Sir izrezati na male kocke.
2. Operite i prerežite limun na pola. Avokado također operite, ogulite, prepolovite, uklonite kamen, avokado narežite na kriške. Iscijedite sok na avokado od pola limuna da ne potamni.
3. Napravite benzinsku stanicu. Iz preostale polovice limuna iscijedite sok, kombinirajte ga s maslinovim uljem i dobro izmiješajte. Ogulite češnjak, sitno nasjeckajte. Dodajte nasjeckani češnjak na maslinovo ulje s limunovim sokom i dobro izmiješajte, dodajte sol po ukusu, začinite mljevenim crnim biberom i malo tukli pjenjačom.
4. Slatku papriku, krušku, sir, kombinirajte s avokadom, prelijte dresingom i dobro izmiješajte. Prije posluživanja, salatu stavite u hladnjak na 20 minuta.

SALAD "PROLJEĆE FANTASIJE"
Vrijeme kuhanja: 40 min
U 4 SORTE: • 750 g krumpira • 4 male repe • 1 mrkva • 1 peršinov korijen • 1 luk • 1 grozd zelenog luka s lukom • 250 ml mesnog juha • mljeveni crni papar • sol • 4 žlice. žlice octa • 4 žlice. žlice maslinovog ulja • 4 rotkvice • 1 struk crvene i zelene slatke paprike
1. Krumpir i repe dobro operite, kuhajte dok ne omekšaju i ostavite da se ohlade. Ogulite i nasjeckajte mrkvu, peršin i luk. Zeleni luk nasjeckajte na kolutiće.
2. Donesite juhu da prokuha. U kipuću juhu stavite mrkvu s korijenom peršina i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte luk i zeleni luk. Dodajte sol i papar po ukusu.
3. Ogulite krumpir i repe i narežite na tanke kriške. Kombinirajte s mrkvom, peršinom, lukom i zelenim lukom, dodajte maslinovo ulje i dobro izmiješajte.
4. Rotkvicu narežite na krugove, slatku papriku na trakice. Pomiješajte s povrćem, začinite ocatom, solju i paprom. Ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim poslužite.

WALNUT SALAD
Vrijeme kuhanja: 50 min.
ZA 4 DIJELA: • 80 g oraha • 2 crvena luka • 150 g listova različitih salata • 250 g plavog sira. Za dopunu goriva: • 3 stola. žlice soka od naranče • 3 stola. žlice bijelog vinskog octa • 4 stola. žlice maslinovog ulja • mljeveni crni papar • sol
1. Orahe operite malo i pržite malo u tavi bez dodavanja ulja. Pustite orahe da se potpuno ohlade.
2. Ogulite luk, prerežite ih na pola i narežite na tanke polukružne kolutiće. Blanširajte nasjeckani luk 1 minut u kipućoj slanoj vodi, a zatim ispustite kolac i ostavite da se voda potpuno ocijedi. Ostavite lišće različitih salata, dobro ih operite, osušite i pobirajte u sitnim komadima.
3. Na ploške stavite luk, salatu i orahe. Izrežite sir na kriške, a na vrhu narežite.
4. Pripremite preljev. Sjediniti sok od naranče, bijelog vinskog octa, maslinovog ulja, soli, mljevenog crnog papra i lagano umutiti šlagom.
5. Pospite salatu s pola preljeva, stavite u hladnjak na 15 minuta. Izvadite, prelijte preostalim preljevom, lagano promiješajte i poslužite.

ŠIROKA SALADA sa škampima
Vrijeme kuhanja: 45 min
ZA 4 PORTA: • 300 g škampi • 200 g jagoda • 1 grozd zelene salate • 80 g feta sira • 1 mala mrkva • sol • zelena salata, listovi metvice za ukras. Za dopunu goriva: • 1 čaj.žlica soka od limete • 1 žličica. žlica sojinog umaka • 1 žličica. žlica meda • 1 žličica. žlica balzamičnog octa
1. Skuhajte škampe u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ohladite i očistite. Jagode narežite, operite, osušite i narežite na kriške. Zelenu salatu dobro isperite, osušite, a zatim narežite na trakice ili narežite na male komade.
2. Mrkvu operite, ogulite i naribajte. Izrežite feta sir na male kocke.
3. Pripremite preljev. Limunov sok, sojin umak, tekući med, balzamični ocat sjediniti i dobro promiješati.
4. Škampi, jagode, zelena salata, mrkva, feta sir i pomiješajte i stavite na tanjur prethodno obložen salatom. Pospite preljev za salatu, ukrasite listovima metvice i stavite u hladnjak na 1 sat.

SALAD "VOĆE-VOĆE"
Vrijeme kuhanja: 50 min.
U 4 DOROVA: • 1 hrpa rotkvica • 100 g jagoda • 1 grozd zelene salate • 1 slatka paprika • 1 jabuka • 1 mrkva • 1 kruška • 2 kivija • 5 cherry rajčica. Za preljev: • 2 naranče • 2 breskve konzervirane • 2 prstena konzerviranih ananasa • 1 bijeli luk • 0,5 čili papričica • sol
1. Operite slatku papriku, ogulite sjemenke i stabljike, papriku narežite na trakice. Mrkvu operite, ogulite i narežite na tanke trakice. Rotkvice operite, repove narežite, rotkvice narežite na tanke krugove.
2. Krušku i jabuku operite, ogulite, meso narežite na kriške. Operite jagode, prepolovite, kivi bez kože narežite na krugove. Operite, osušite i lišće salate.
3. Napravite benzinsku stanicu. Iscijedite sok od naranče. Ogulite bijeli luk i narežite na kriške, ogulite sjemenke čilija. Samljeti voće, luk, papriku čili u blenderu, sipati sok od naranče, sol i pomiješati.
4. Listove, plodove i rotkvice stavite u zdjelu za salatu ili na veliku posudu. Položite jagode na vrh. Prelijte umakom. Prije posluživanja stavite salatu na 30 minuta u hladnjak da se dobro namoči.
FOTO: CFA "BURDA" (9).

Send