Ova zimska čudo bobica je pravo skladište zdravlja, ljepote i mladosti. A iz nje možete kuhati razna jela izvrsnog ukusa.
Pileći file s umakom
340 kcal, vrijeme kuhanja 60 min
Sastojci: 2 piletine, 2 češnja češnjaka, 2 žlice. žlice limunovog soka, 1 stol. žlica meda, 4 žlice. žlice maslinovog ulja, sol, papar po ukusu.
Za umak: 250 g brusnica, 1 šalotka, 2 stola. žlice maslaca, 150 ml suhog crvenog vina, 1 stol. žlica meda, 1 žličica. žlica škroba, 1 stol. žlica balzamičnog octa.
Način kuhanja: svaku piletinu prepolovite i pobiberite. Protisnite češnjak kroz prešu, pomiješajte s limunovim sokom i medom. Sol i papar. Dobivenom smjesom premažite piletinu i ostavite 15 minuta. Operite brusnice. Sjeckajte i pržite luk dok lagano ne porumeni na maslacu. Dodajte brusnice i držite na vatri 2 minute. Ulijte vino, stavite med, sol i papar. Pirjajte 5 minuta. Ulijte ocat, dodajte škrob, razrijeđen hladnom vodom, i dovedite do vrenja. U tavi zagrijte ulje i pržite pileći file. Poslužite uz kuhani umak od brusnica.
Lagana salata od špinata
225 kcal, vrijeme kuhanja 20 min
Sastojci: 250 g špinata, 1 mali crveni luk, 70 g oguljenih pinjola, 200 g svježih ili 120 g suhih brusnica, 5 žlica. žlice maslinovog ulja, 2 žlice.žlice balzamičnog umaka, 1 stol. žlica soka od naranče, mast ½ naranče, 130 g mekog kozjeg sira, sol, mljeveni crni papar po ukusu.
Način kuhanja: narezati velike listove špinata. Luk narežite na kolutiće. Smeđe orahe operite u tavi bez masnoće. Za umak lagano pobijte maslinovo ulje balzamičnim umakom, sokom od naranče i korom. Sol i papar. Umiješajte špinat s lukom i brusnicama, položite sir na vrh. Ulijte umak i pospite orasima.
Zobene pahuljice s brusnicama
390 kcal, vrijeme kuhanja 60 min
Sastojci: 160 g maslaca, 160 g trsnog šećera, 2 velika jaja, 370 g zobene kaše, 370 g brašna, 1 žličica. žličica sode, 1/3 žličice žlice soli, 140 g sušenih brusnica, 160 g naribane bijele čokolade.
Način kuhanja: prethodno zagrijati pećnicu na 190 ° C. Premažite maslacem i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim tukli mikserom za šećer. Umutite jedno jaje, nakon svakog pažljivog miješanja mase. U zasebnoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, brašno, soda i sol, a zatim postupno kombinirajte s maslacem od maslaca i jaja. Dodajte brusnice, čokoladu i promiješajte. Izlijte tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje žličicom i stavite u pećnicu na 30 minuta.
Čaj od brusnice s mentom i klinčićem
42 kcal, vrijeme kuhanja 20 min
Sastojci: 1 stol. žlica zelenog čaja, 4 grančice metvice, 2 pupoljka klinčića, 4 graška ružičaste paprike, 300 g svježih ili smrznutih brusnica, 100 g šećera.
Način kuhanja: zelenog čaja s 3 grančice metvice, klinčića i papra, prelijte 500 ml vode pri temperaturi od 85–90 ° C i umotajte. Nasjeckajte brusnice sa šećerom, prelijte 300 ml vode i dovedite do vrenja. Procijedite, skupite juhu.Pomiješajte juhu od brusnica s infuzijom zelenog čaja, metvice i začinima i sipajte u čaše od debelog stakla. Ukrasite listovima metvice s preostalog grančica, poslužite vruće na stolu.
Dobar tek!
Napomena: svojstva brusnice
ZDRAVLJE. Brusnice se zasluženo nazivaju prirodnim antibiotikom. Uz to, doprinosi normalizaciji kardiovaskularnog i mokraćnog sustava.
MLADI. Zbog visokog sadržaja benzojeve kiseline, vitamina i antioksidanata, brusnica se sigurno može nazvati bobicom koja se pomlađuje!
LJEPOTA. Brusnice - pravi vitaminsko-mineralni kompleks, čiji će redoviti "unos" pomoći obnavljati ten, glatku kožu, pomoći u rješavanju problema s kosom i noktima.
Članak je objavljen na materijalima časopisa "Dobar savjet" 10/2013
Foto: Konstantin Vinogradov
Materijal pripremila Julia Dekanova
