18. i 19. studenoga u Moskvi u prostoru digitalnog poslovanja po prvi puta će se održati IKRA TALKS. Ulaznice su dostupne na ikrafest.com.
IKRA TALKS je međunarodna obrazovna platforma koja pruža pregled suvremenih gastronomskih trendova i mogućnosti za razvoj pojedinca i poduzeća u dinamično promjenjivom poslovnom okruženju. IKRA TALKS stvara osnovu za dijalog između profesionalaca, investitora i ambicioznih stručnjaka iz gastronomske industrije. Mjesto održavanja bio je IKRA TALKS Digital poslovni prostor, moderno multifunkcionalno multimedijsko mjesto u povijesnom centru glavnog grada za događaje različitih razina složenosti i razmjera.
Dvodnevni edukativni intenzivni IKRA TALKS predstavlja sintezu univerzalnih poslovnih disciplina, a dotiče se ne samo širokih tema vezanih za razvoj poslovanja u doba velikih transformacija, budućnosti gastronomije, kulture gastronomije, etičke potrošnje, inovacija, budućih trendova i trendova, već i praktičnih pitanja važnih za ambiciozne mladi poduzetnici i početnici ugostitelji. Tijekom programa predavanja, ruski i međunarodni profesionalci dijelit će vlastito iskustvo i sudjelovati u raspravama o važnim temama, a najbolji svjetski kuhari analizirat će najvažnije teme i trendove u sklopu svojih govora.
Bogat program IKRA TALKS sastoji se od četiri tematska bloka: strategija, menadžment i vodstvo; marketing i komunikacija; filozofija pokroviteljstva - iz kuhinja do budućnost, program Hrana ŠTEDI, Među govornicima - vodeći stručnjaci poslovne zajednice, čelnici gastronomske industrije, vodeći poslovni treneri, međunarodni i ruski kuhari.
Opsežan program s ogromnim brojem vodećih predavača iz svijeta medija i marketinga, uključujući socijaliste, poslovne govornike, stručnjake iz gastronomske industrije:
Lara Gilmore (Upravni partner legendarnog restorana Osteria Francescana i supružnik višestrukog vođe ocjene 50 najboljih restorana na svijetu Massimo Botturra), Vladimir Mukhin (brend kuhar obitelji White Rabbit i restorana White Rabbit - # 13 u 50 najboljih na svijetu), Aleksej Vasilčuk(restaurator, suvlasnik RestArt restorana, upravni partner projekta Depot), Dmitrij Zavrazhnov (glavni strateg B. Bright-a (Dentsu Aegis Network), Kirill Belov (Upravljački partner, Impulse Ventures Venture Fund), Boris Zarkov (osnivač holdinga Bijeli zec i suosnivač gastronomske platforme IKRA), Crystal Mo (Predsjednik žirija Svjetske akademije za 50 najboljih restorana u Kini i Koreji), Rasmus Kofoed (suvlasnik restorana Geranium *** u Kopenhagenu), Magnus Nilson (brend kuhar i vlasnik Fäviken **), i mnogi, mnogi drugi.
Kao svoju misiju organizatori IKRA TALKS-a određuju postizanje kvalitativnog skoka u razvoju ruske gastronomske industrije dijalogom između inovatora, poslovnih profesionalaca i mladih poduzetnika, razmjenom iskustava na međunarodnoj razini. Gastronomsku platformu IKRA podržava dobrotvorna organizacija Nochlezhka.Edukativna cjelina dio je gastronomske platforme IKRA, zajedno s gastronomskim festivalom IKRA u Sočiju od 28. veljače do 2. ožujka, ekspedicijom u seoski dom Utkino u regiji Rostov od 23. do 26. svibnja, kao i nagradom za izvanredna postignuća u području gastronomije IKRA NAGRADE, koja će se održati u Studenog 2019. godine
Popis svih zvučnika dostupan je na web mjestu. ikrafest.comkao i kupnja karte.
