Idemo na putovanje, rutinu svakodnevnog života ostavljamo kod kuće, s tim da zaboravljamo na prehranu. Ali uzalud! Pomoću jednostavnih savjeta možete se vratiti s odmora, odmorni i izgrađeni.
Glavobolja, probavne smetnje, žgaravica, umor, glad. Ako su takvi osjećaji stalni pratitelji putovanja, najjednostavnije objašnjenje je dehidracija. Njegova je prevencija posebno važna za zračne putnike. Aquanorm bi trebao biti najmanje 330 ml vode na sat. Pijte pića koja sadrže kofein, šećer ili alkohol? Tada treba povećati količinu vode srazmjerno njihovom volumenu. Pored toga, što više pijemo, manje viška jedemo.
Glavni problem putnika je prejedanje. Kriv je stres. Ispadajući iz uobičajenog načina rada, podsvjesno pokušavamo jesti više, jer ne znamo uvijek koliko će se uskoro predstaviti sljedeća prilika. Pored toga, većina turističkih mjesta uzrokuje održiva gastronomska udruženja. Međutim, na tom i odmoru da se mazite. Pravilo 80/20 pomoći će da se ne shvati ozbiljno. Zdrava hrana (povrće, voće, žitarice) trebala bi činiti 80% prehrane, 20% - lagani deserti. Ili možete uspostaviti pravilo jesti tri niskokalorična jela za svaki unos hrane s visokim udjelom ugljikohidrata (tjestenina, riža, slatko, brašno). Kod ovog pristupa višak kilograma ne prijeti.
Hrana na putu
Gotovo 99% hrane na stanicama i aerodromima je brza hrana. Dakle, vrijedno je truda za pripremu "košarice s hranom" na putu. On treba sadržavati voće (što je sok bolje, jer je to doprinos obnavljanju ukupne opskrbe vodom), porcijene vrećice sa žitaricama (bit će dovoljno tražiti toplu vodu u bilo kojem baru ili kafiću), sendviče od cjelovitog zrna kruha, kriške sira i mršav kuhano meso s povrćem, šipke od cjelovitih žitarica. Slani orašasti plodovi, krekeri, sušeno voće manje su omiljene mogućnosti, jer će vas još više osladiti. Ako se pokaže da to nije dovoljno za grickalicu u pokretu i želite otići u kafić, kladite se na povrtnu salatu (vlakna) i posluživanje mesa (proteina).
Mnogi putnici koji žive u krevetu savjetuju je jesti prema posebnom režimu, kada je glavni i najbogatiji obrok ručak. To znači da doručak i večera trebaju biti što laganiji, niskokalorični i ne opterećujući. Na primjer, u Italiji ili Francuskoj, posluživanje voćnog sladoleda može biti standardna večera. A za prvi doručak popijte samo šalicu kave s kroasanom i sokom od naranče.
Ujutro se troše rezerve glukoze, razina hormona kortizola je maksimalna, a inzulina, naprotiv, minimalna. To znači da je neposredno prije doručka najveći učinak tjelesnog napora na izgaranje masnoće (hrana potiče proizvodnju inzulina). Posebno su korisni brza šetnja do obližnjeg kafića s kroasanima, jutarnja trka uz plažu ili kratko plivanje uz obalu ili u bazenu.Također možete povećati sagorijevanje masti zbog kofeina pijući čašu jakog zelenog čaja bez šećera na prazan želudac.
Turistički omjer
Ugljikohidrata. Oni bi trebali biti glavni dio prehrane. Idealan izbor za putovanje su voće, posebno jabuke i naranče. Ne kvariti se dugo i imaju optimalan sastav hranjivih tvari. Vitamin C zaštitit će vas od rizika da uhvatite infekciju, vlakna će se pobrinuti za crijevnu aktivnost, a fruktoza će održati stabilnu razinu šećera u krvi, odnosno učiniti ga imunom na napade akutne gladi. Osim toga, ovo voće je lako pronaći u trgovinama bilo gdje u svijetu.
MASTI. Najbolji izvor su orašasti plodovi i orahovi maslac. Od upotrebe ribe, biljnog ulja, avokada tijekom putovanja, nutricionisti preporučuju suzdržati se.
Proteina. Naći dobar komad mesa na cesti je najteže (hamburger torte ne računaju!). Međutim, možete ponijeti komad hladne puretine sa sobom ili naručiti pileća prsa u kafiću (prije jela očistite ga od visokokaloričnih krušnih kruha). Alternativna prehrambena opcija su jela od jaja koja se poslužuju uz povrće, gljive i začinsko bilje.
IDEJE ZA ZAUČENJE U RESTORANU:
✔ Omlet s povrćem, gljivama, začinskim biljem, sirom
✔ Zobena kaša s voćem
✔ Tosti s mršavom šunkom i povrćem. Ako želite slatko: muffin od mekinja.
U HOTELU:
✔ Žitarica od cjelovitih žitarica s mlijekom
Plate Tanjur od sira ili skuta i voćna salata
✔ tvrdo kuhana jaja. Ako želite nešto slatko: kriška integralnog kruha s tankim slojem marmelade ili meda.
AKO SI DOVOLJIO SAMO:
✔ Voće i jogurt, obrano mlijeko ili 100% sok.Ako želite nešto slatko: punu žitaricu s tankim slojem džema.
RESTORANSKE IDEJE U RESTORANU / HOTELU:
✔ Snack i juha
✔ Glavno jelo s povrtnom salatom sa strane. Podijelite jelo s partnerom: obično u restoranima poslužuju tako velike porcije da je jedna dovoljna da udovolji glađu dvoje ljudi.
Zanimljiva činjenica
Koliko dodatnih kilograma vaga može pokazati nakon 2 tjedna odmora (uključujući dijetu), ovisi o državi:
Francuska - 3,3 kg.
Italija i Grčka - 3,1 kg.
Španjolska, Turska, Egipat - 2,9 kg
Članak je objavljen na temelju materijala časopisa Good Kinds 8/2013
Tekst: Leah Radova. Foto: Legion-Media
Materijal pripremila Julia Dekanova
