Dječji meni: ukusna bundeva

Neka djeca budu sigurna da je bundeva prikladna ne samo za pretvaranje u kočiju ili rezbarenje zastrašujućeg lica, već i za suđe za ispiranje usta.

Rol od sira i oraha
360 kcal, vrijeme kuhanja 100 min
Sastojci: ● 200 g kaše od bundeve ● 200 g šećera u prahu ● 150 g brašna ● 1 žličica prašak za pecivo ● prstohvat soli ● 3 jaja ● korica 1 naranče ● 250 g mascarpone sira ● 100 g sjeckanih oraha.

1 Narežite kašu od bundeve na krupnoj rerni. Prosijte šećer u prahu (50 g) s brašnom, praškom za pecivo i solju. Umutite jaja i kombinirajte sa smjesom od bundeve i brašna. Izlijte na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu na 15 minuta (190 ° C). Gotov kolač s papirom stavite na vlažni ručnik, razvaljajte ga i ostavite da se ohladi.
2 Za kremu mascarpone umutite s preostalim šećerom u prahu, dodajte orahe i pomiješajte. Proširite tortu, namažite kremom i ponovo je razvaljajte. Stavite na hladno 1 sat.
SAVJET: tako da se kolač za torte namotani ne pokvari, okrenite ga vrlo pažljivo. Premažite kremom, odmakujući se od ruba 1 cm, inače će dio kreme procuriti.
Čips od bundeve
180 kcal, vrijeme kuhanja 120 min
Sastojci: ● 500 g kaše od bundeve ● ½ čaja. žlice mljevenog cimeta ● ¼ čaj. žlice mljevenog đumbira ● prstohvat. mljeveni muškatni oraščić ● 200 g šećera u prahu ● 200 ml prirodnog jogurta ● 3 grančice metvice.
1 Izrežite bundevu na male, vrlo tanke kriške. Sve začine pomiješajte sa 100 g šećera u prahu. Stavite ploške bundeve na lim za pečenje obložen naoljenim papirom za pečenje, pospite kuhanom začinjenom smjesom i stavite u pećnicu zagrijanu na 100 ° C na 1,5-2 sata, a zatim otvorite vrata pećnice i ostavite da se čips ohladi.
2 Za umak operite mentu, osušite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte prirodni jogurt s preostalim prahom i metvicom. Dobiveni umak poslužite odvojeno za čips.
SAVJET: Na isti način možete napraviti i čips od jabuka ili tvrdih krušaka. Začini se mogu zamijeniti bilo kojim drugim po ukusu.

Članak je objavljen na materijalima časopisa "Dobar savjet" 11/2013
Foto: Konstantin Vinogradov.
Materijal pripremila Julia Dekanova