Kuhanje od bundeve: 6 ukusnih recepata

Send

Evo stvarnih čuda: iz jedne bundeve možete skuhati punu večeru, od juhe do pite i deserta! Isprobajte, i prekrasni princ bit će vam pod nogama ...

PUMPKIN PIE S limunom i lukomVrijeme kuhanja: 1 h 30 minZa 4 obroka: • 300 g pulpe pulpe • 6 jaja • 250 g granuliranog šećera • 1 limun • 1 prstohvat soli • 200 g mljevenih badema • 200 g brašna • 80 g mljevenih badema • 4 žlice. žlice marmelade od marelice • 10 cijelih badema • šećer od glazure1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Bučnu kašu narežite na sitno rernu. Odvojite žumanjke od proteina. Prelijte limun vrućom vodom, osušite, uklonite tanki sloj mrvice rernom i iscijedite sok. 2. Žumanjke izmiksajte s 1/3 granuliranog šećera, dodajte sol, limunovu koricu i sok. Umutite bjelanjke, postepeno sipajući preostali šećer. Pomiješajte mljevene bademe s brašnom i bundevom, dodajte žumanjke i proteine. 3. Dno obložite odvojivim oblikom promjera 22 cm papirom za pečenje i pospite nasjeckanim bademima. Stavite tijesto u oblik, glatko i stavite u pećnicu na 60 minuta.4. Izvadite gotov kolač iz pećnice i ostavite ga u obliku preko noći. Sutradan tortu pažljivo izvadite iz kalupa, namažite je toplim džemom i pospite šećerom u prahu. Ukrasite bademima.

SPICY PUMPKIN SOUP PUREEVrijeme kuhanja: 40 minZa 4 obroka: • 1 bundeva • 2 velika luka • 2 češnja češnjaka • 50 g maslaca • sol • mljeveni bijeli papar • 1 žličica. žlica slatke paprike • ribani muškatni oraščić na vrhu noža • 500 ml biljnog bujona • 40 ml šerpe • 200 ml vrhnja. Za preljev: 100 g sjemenki bundeve • 300 g luka • ½ čaja. žlice škroba • 2 stola. žlice biljnog ulja • 2 kriške raženog kruha • 2 stola. žlice maslaca • 200 g cherry rajčice • 6 žlica. ribani sir 1. Na bundevi odrežite gornji dio, izvadite sjemenke, žlicom odaberite pulpu i narežite na kriške. Zatim operite i osušite bundevu. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. U tavi rastopite maslac i pržite luk i češnjak. Dodajte kriške bundeve i muškatni oraščić, sol i papar, ulijte šerpu, povrtni juhu i pirjajte 20 minuta. Maknite s vatre i kašike. Dodajte vrhnje.2. Pržite sjemenke bundeve. Luk narežite na kolutiće, pospite škrobom i pržite u biljnom ulju. Pržite kruh na maslacu. Izlijte juhu u bundevu i poslužite sa sjemenkama, rajčicom, naribanim sirom i kolutovima prženog luka.

LENTIL PUMPKIN SOUPVrijeme kuhanja: 35 minZa 4 obroka: • 500 g kaše od bundeve • 2 stola. žlice biljnog ulja • peršin • 200 g leće • 3 grančice timijana • 2 češnja češnjaka • 1 luk • sol • mljeveni crni papar 1. Leća temeljito isperite tekućom vodom. U velikoj zdjeli zagrijte 1 litru vode, ulijte leću, poklopite i na laganoj vatri kuhajte 8-10 minuta. Ogulite i procijedite češnjak ručnim pritiskom ili nasjeckanjem. Operite timijan, odvojite lišće. Bundevu operite, ogulite, izvadite sjemenke, meso narežite na trakice.2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Pržite luk i češnjak u tavi na biljnom ulju dok luk ne postane proziran. Dodajte bundevu, promiješajte i pržite 10 minuta uz stalno miješanje. Stavite listiće timijana, promiješajte i uklonite sa štednjaka.3. Prebacite povrće u tavu s lećom, solju, paprom i kuhajte 10 minuta.4. Peršin operite, osušite i nasjeckajte. Gotovu juhu izlijte na ploške. U svaki stavite nasjeckani peršin i poslužite.

PORKETNI BOJLER SA PUMPKINOM I MUŠKARCIMAVrijeme kuhanja: 1 h 30 minZa 4 obroka: • 500 g svinjetine • 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića • 2 stola. žlice suhog bijelog vina • 1 luk • 3 mrkve • 1 mala gomolja celera • 2 stola.žlice maslinovog ulja • 200 g gljiva • 500 g kaše od bundeve • 100 ml vrhnja • 100 g naribanog sira • ½ hrpe cilantro zelenila • sol • mljeveni bijeli papar 1. Operite, osušite i narežite meso na male kriške. Začinite solju, paprom, pospite muškatnim oraščićem, prelijte vinom i ostavite 10 minuta. Ogulite i narežite luk. Mrkvu i celer operite, ogulite i narežite na tanke trakice. Sve masnoće pržite na maslinovom ulju. 2. Ogulite i nasjeckajte gljive. Dodajte prženo povrće i pržite, miješajući, 5 min. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Izrežite pulpu bundeve na kockice. U formu stavite svinjetinu, povrće s gljivama i bundevu. Sol i papar. Ulijte vrhnje. Pecite u pećnici ispod poklopca 50 minuta. Zatim uklonite poklopac, pospite posudu sa sirom i stavite u pećnicu na još 5 minuta. 3. Operite, osušite i sitno nasjeckajte cilantro. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

POKRIVAO PUMPKINU SA MUŠKARCIMAVrijeme kuhanja: 45 minZa 4 obroka: • 4 male bundeve (500 g kaše) • 300 g šampinjona • 2 mrkve • 1 veliki luk • 100 ml gljiva juha • 30 g maslaca • sol • mljeveni crni papar • 1 prstohvat suhog začinjenog zelenila1. Svakoj bundevi odrežite vrh i uklonite sjemenke. Žlicom odaberite kašu i narežite na male komade. U tavi sa neljepljivim tijestom otopite polovicu maslaca, stavite kriške bundeve i pirjajte na laganoj vatri, miješajući 10 minuta. Sol i papar. 2. Gljive obrišite vlažnom krpom ili koricom i sitno nasjeckajte. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i mrkvu. U drugoj tavi zagrijte preostalo ulje i smeđi luk. Dodajte mrkvu s gljivama i lagano pržite. 3. Pomiješajte gljive s bundevom, solju, paprom i začinite biljem. Ulijte juhu od gljiva i pirjajte 15 minuta.4. Oprati i osušiti prazne bundeve. Ako je potrebno, odrežite dno tako da bundeve stabilno stoje na tanjurima. Ponovo začinite gulaš od gljiva i stavite pripremljene bundeve. Odmah podnesite.

Pirjati s bundevom, rajčicom i slatkom papromVrijeme kuhanja: 40 minZa 6 obroka: • 1 mala bundeva • 5-7 mahuna slatke paprike • 1 glava češnjaka • 2 grozda miješanog svježeg bilja (peršin, kopar, cilantro) • 1 limenka konzervirane rajčice u vlastitom soku (800 ml) • 4 luka • sol • mljeveni crni papar 1. Bundevu operite, prerežite na pola, izvadite sjemenke, ogulite i narežite na kriške dužine 5 cm i debljine 2-3 cm. Operite mahune slatke paprike, ogulite sjemenke i narežite na male komade.2. Ogulite i nasjeckajte luk u velikim komadima. Operite, osušite i nasjeckajte zelje. Preklopite konzerviranu rajčicu na sito (skupite sok). Svaka rajčica izrezana je na četiri dijela. Ogulite i podijelite češnjak na klinčiće. 3. Pripremljeno povrće stavite u slojeve u gulaš ili ravnomjerno rasporedite u porcioniranim loncima. Svaki sloj povrća pospite nasjeckanim začinskim biljem, solju i paprom.4. Povrće prelijte sokom konzervirane rajčice i pirjajte na laganoj vatri pod poklopcem 25-30 minuta. Poslužite vruće ili hladno, ukrašeno biljem. Foto: Stock Food Fotodom.ru (1), CFA Burda (5)

Send