Glavni atribut svake proslave, naravno, je svečani stol koji bi trebao biti lijepo poslužen i uređen u najboljim modernim tradicijama kulinarske umjetnosti.
I važna komponenta svečanog stola su razne vrste reznica - od mesa i ribe do povrća, voća i sira, koje treba izvesti na najbolji mogući način, kako bi se ugodilo i možda ugodno iznenadilo goste.
Prekrasna postavka stola i nevjerojatna dekoracija stola za odmor će puno reći o gostoprimstvu domaćice i njenim kulinarskim vještinama.
Prilikom izvođenja blagdanskih rezova, nije bitna samo ljepota posluženih hladnih predjela, već i ukusnost blagdanskog posjepanja u svoj svojoj raznolikosti. Različite vrste mesa, kobasice, sir, povrće i voće trebaju se koristiti za postavljanje stola za posebnu priliku.
I nije važno kakav je to praznik - Nova godina, rođendan ili bilo koje drugo slavlje koje je za vas posebno važno. Upotpunite svoj blagdanski stol neusporedivim krojevima koji će sami po sebi postati ugodne dobrote i savršeno nadopuniti glavna jela.
Najbolji rez u modernim kulinarskim tradicijama postat će nezamjenjiv i tražen svugdje i uvijek. Stoga, proučivši i pokupivši za sebe one prekrasne mogućnosti postavljanja stola koje su najprikladnije za vašu vrstu proslave, možete početi izvoditi blagdanske posjekotine.
U svečanim rezovima možete koristiti sve vrste mesa i povrća, sastavljajući ih i istodobno stvarajući najunikatnija jela u obliku prekrasnog rezanja na svečanom stolu.
Nije teško napraviti prekrasne blagdanske posjekotine, čak i ako se prije niste bavili neobičnim dizajnom blagdanskog stola: malo strpljenja, znanja i vještine - najbolji blagdanski rezovi su spremni!
Za početak, odlučimo koji rezovi se mogu napraviti na blagdanskom stolu:
- blazinice za meso;
- kriške kobasice;
- kriške sira (ili tanjir od sira);
- riblje kriške i riblje grickalice;
- povrtne kriške povrća;
- kriške voća.
Uz gore navedene blagdanske kriške, možete istaknuti i rezbarenje, što je umjetnost rezanja voća i povrća, kada možete promatrati sve vrste figura, životinja, cvijeća izrađenih od voća i povrća, učinkovito ukrašavajući stol.
Da biste napravili nevjerojatne kriške u svečanom stilu, trebali biste pogledati najljepše varijacije kriški i dizajn izvrsno nasjeckanog mesa, kobasica, ribe, sira, povrća i voća.
Ma koliko to lukavo zvučalo, ali kod rezanja kod kuće važno je da nož za rezanje bude praktičan i oštar, kako ne bi pokvarili proizvode, već dobili lijepe kriške i kriške proizvoda.
Izrez možete postaviti na različite načine: s ventilatorom, s preklapanjem, u redovima u jednakim dijelovima, o kojima će ovisiti rezultat dobiven u obliku svečanog reza u različitim stilovima.
Kako napraviti željeni rez na svečanom stolu s mesom, kobasicama, sirom, ribom, povrćem i voćem? Nudimo vam najbolje vrste blagdanskih rezova za svaki ukus više ...
Rezanje mesa na svečanom stolu
Glavni među mnogim rezovima na svečanom stolu koji smo kod vas promatrali na stolu bio je i bit će rezanje mesa. Svako slavlje započinje rezanjem mesa, stoga je važno obratiti najviše pozornosti na njegov dizajn.
Rezanje mesa može se stvoriti samo od mesa, kao i korištenjem zelenila i povrća u njegovom dizajnu, što će hladna jela učiniti privlačnijima i ustima.
Dodavanjem lijepih rezova na svečani stol izrađen od mesa s kobasicom, zelenilom i povrćem, možete dobiti nevjerojatne rezove raznih namirnica koje će vam pomoći zamijeniti nekoliko rezova odjednom na proslavi.
Za stvaranje mesnih kriški izrađuje se od tankih komada mesa, raspoređenih u sektore, u ravnim redovima (ako je ploča kvadratna), ventilator. Koverte također možete stvoriti ako su komadi mesa velike veličine, koristeći sredinu svake masline. Po želji koristite zelenilo na vrhu za dovršavanje rezanja.
Prekrasne kriške kobasica za praznik
Reznice kobasica najlakše je napraviti jer je kobasica gušća i ujedno duže zadržava svjež izgled i originalni oblik.
Izvrsna ideja rezanja kobasica je cvijet napravljen od više slojeva kriške kobasice, u čijem će središtu biti cijev kobasice, a oko nje - pažljivo položite preostale kriške kobasice.
Pored toga, možete jednostavno položiti različite vrste kobasica u sektorima i redovima jer je princip isti kao i meso. Polovine komada kobasice mogu se nadopuniti malim krastavcima, maslinama, sirom.
Ne zaboravite i na zelje i kriške povrća, poput paprike, s kojom možete dovršiti divne kriške kobasica na svečanom stolu.
Svečano povrće na rezance
U početku se može činiti da rezanje povrća ne zahtijeva poseban pristup i jednostavno ga je izvesti. No, počevši s njegovim izvršavanjem, prilično često postoje problemi s dizajnom povrća na svečanom stolu.
Kako bi sve bilo na najbolji mogući način, a rezanje povrća izvedeno je na visini, vrijedi se pridržavati nekoliko jednostavnih, a ujedno i važnih pravila.
Sva povrća treba temeljito oprati i ohladiti prije rezanja. Također je vrijedno odabrati povrće koje je ujednačene veličine kako bi se dobilo posebno lijep rez povrća.
Nož s kojim ćete obavljati rezanje povrća također je važan - trebao bi biti oštar i tankom nožiću kako se povrće ne bi stisnulo i lako se rezalo. Obavezno koristite zelje u izvođenju rezanja povrća, kao i njegovo ukrašavanje.
Zapanjujući povrtni rezanci za svečanim stolom mogu se napraviti s kriškama i kriškama, slamkama i kovrčavim narezanim povrćem, koristeći posebne alate koji će lijepe povrtne kriške učiniti posebno atraktivnim.
Prekrasno rezanje sira na svečanom stolu
Kriške sira ili, drugim riječima, tanjur sira uvijek se izrađuje pomoću nekoliko vrsta sira, koji se lijepo izrezati na tanjur ili posebnu ploču.
Možete napraviti kriške sira, bilo s običnim nožem, bilo posebnim nožem s ribolovnom linijom, klinčićima ili lopatom za sir. To će prvenstveno ovisiti o vrsti sira.
Ne narežite sir na tanke kriške: kockice i kockice sira izgledaju poput kriški sira na svečanom stolu, nadopunjene grožđem, orasima i smokvama, koji su u skladu s sirom.
Ako želite poslužiti sir kao desert, onda svim sredstvima nadopunite odličan blagdanski narezani sir s medom, stavljajući ga u sredinu rezanja.
Fish party cut
Kao i druge vrste kriški, riba bi trebala biti na svečanom stolu u obliku nevjerojatnih kriški. Odaberite nekoliko sorti ribe, što će riblje kriške učiniti šarenijim i ustima.
Riblje kriške mogu se napraviti od haringe, kiselog skuše, lososa. Za početak, haringu treba ukloniti s oguliti i samljeti, a nakon toga - izložiti na prethodno ohlađenu ploču.
Platno s ribom uvijek izgleda sjajno s kriškama limuna, različitim vrstama kiselih krastavaca, na primjer, gljivama, koje možete slojevito ili podijeliti ploču na sektore, što vam omogućuje da napravite zanimljive riblje kriške za praznik.
Iznad, riblje kriške mogu se lijepo ukrasiti maslinama, kao i korištenjem zelenila i kavijara, a možda i drugim dobrotama.
Prekrasne kriške voća na svečanom stolu
Voćne kriške omiljena su delicija svih, bez iznimke, i odraslih i djece. A ako želite iznenaditi svoje goste ugodnim dobrotama, onda svakako slijedite svečane rezove.
Možete koristiti razno voće, stvarajući prekrasne voćne kriške u obliku kriški, u redovima, kao i razne oblike u obliku položenih narezanih plodova.
To je prethodno oprano i ohlađeno voće, po mogućnosti oguljeno. Ako želite koristiti jabuke u kriške, onda tako da ne potamne narezane komade jabuke, poškropite limunovim sokom, a zatim stavite na voćni tanjur.
Za praktičnost, držanje plodova ili čačkalica može se koristiti za držanje voća. Sama rezanja mogu biti vrlo različita - od kriški, kockica, slamke, do kuglica (lubenica), trokuta. U velikoj mjeri sve ovisi o voću koje ste odabrali za stvaranje prekrasnog svečanog voćnog rezanja.
Pregled fotografija - prekrasne ideje svečanih rezova za svaki ukus više ...
